Liqueur de vieux garçon

Cette liqueur existe depuis des générations (au moins 6 générations dans ma famille). Inutile de dire qu'à cette époque les fruits exotiques étaient plutôt rares chez nous…

Elle m'a été transmise comme suit :

Ingrédients :
  • Fruits rouges de saison (fraises, framboises, groseilles, cassis, cerises, mûres)
  • Genièvre, ou à défaut eau de vie de fruits.
  • 150g de sucre par livre de fruits
Préparation :
  • Dans un bocal (plus le bocal est grand, plus on a de réserve pour l'année…), mettre le moment venu les différent fruits, avec la quantité de sucre adaptée.
  • Verser suffisamment de genièvre pour recouvrir amplement les fruits.
  • Agiter le bocal pour mélanger et aider à la dissolution du sucre.
  • En fin de saison, quand tous les fruits sont en place et largement recouverts (plusieurs centimètres), oubliez le bocal sur une étagère hors de la pleine lumière.
  • Redécouvrez le bocal avec délices aux environ de Noël…
recettes-perso/boissons/liqueur_vieux_garcon.txt · Dernière modification: 28/07/2019/ 20:39 (modification externe)