recettes-perso:boissons:vin_chaud [La page à Emache]

Vin chaud

Ingrédients
  • 75 centilitres de vin rouge (Côte du Rhône, Gamay)
  • 125 grammes de sucre
  • Une orange non traitée
  • Un petit assortiment d’épices : deux bâtons de cannelle, trois clous de girofle, dix grains de poivre noir et une étoile de badiane (anis étoilé)
  • En bonus, vous pouvez ajoute d’autres épices : gingembre, genièvre, cardamone, …
préparation
  • Versez le vin dans une casserole
  • Faites-le chauffer sans le laisser bouillir avec l’étoile de badiane
  • Récupérez le zeste de l’orange
  • Ajoutez les 125 grammes de sucre, les deux bâtons de cannelle, les trois clous de girofle, les grains de poivre noir et les zestes d’orange … et les autres épices que vous avez éventuellement choisi d’ajouter
  • Continuez de le faire chauffer jusqu’au frémissement sur feu doux pendant vingt minutes
  • Filtrez à l’aide d’une passoire
recettes-perso/boissons/vin_chaud.txt · Dernière modification: 2018/06/12 23:35 (modification externe)